Um restaurante perto da aldeia de Bolu (comuna de Linnesnes) será chamado de Under - "sob" do inglês, que também pode ser traduzido como "milagre" do norueguês. Seu poderoso volume de paredes de concreto de um metro de comprimento se projetará parcialmente acima da arrebentação, como se estivesse apoiado na costa. Sua forma aerodinâmica foi projetada para contrastar com as rochas circundantes. Na parte inferior, a estrutura, graças à sua superfície rugosa, deve atrair moluscos, que acabarão por aderir a ela, valorizando a biodiversidade local e purificando as águas.
A uma profundidade de cinco metros, a iluminação suave do salão principal, penetrando no exterior através de uma janela panorâmica (11 mx 4 m) feita de plexiglass, bem como lâmpadas no fundo nas proximidades, destinam-se a aproximar a vida marinha do restaurante para que os visitantes possam admirá-los. No total, o edifício foi projetado para 80-100 convidados, para os quais existem duas mesas longas e várias outras menores.
A entrada do restaurante é forrada a madeira de carvalho local: com o tempo, vai adquirindo uma cor cinza característica, em harmonia com o concreto. O carvalho também é amplamente utilizado em design de interiores. No nível do surf há um guarda-roupa, abaixo está um bar de champanhe com vista para o salão principal, e mesmo abaixo está o próprio restaurante. Todos os níveis são cobertos por uma janela vertical estreita, também coberta com acrílico. A bomba de calor irá resfriar e aquecer as instalações.
O interior da barra lembra a cor da zona costeira - areia, pedras, conchas. Seus tons de azul escuro e verde são inspirados no fundo do mar, algas e mares agitados. O cardápio está planejado para incluir pratos de bacalhau, lagosta, marisco, bem como "trufas de alga marinha", uma variedade local de algas marinhas com sabor de trufas.
Para além da sua função comercial e de entretenimento, o Under servirá de base científica para investigadores no domínio da biologia marinha, em particular, está previsto o estudo do comportamento dos peixes. Os cientistas também ajudarão a criar condições ideais para peixes, crustáceos e crustáceos no fundo ao redor do restaurante.
