Kengo Kuma & Associates recebeu pedidos para o design de interiores de dois cafés - a cadeia de cafés Starbucks em Dazaifu e o café Kureon em Toyama - quase simultaneamente. E embora os próprios estabelecimentos sejam muito diferentes entre si tanto no foco quanto no círculo de visitantes, há algo sutilmente comum em sua aparência, traindo o envolvimento do mesmo autor.
Starbucks é um café e cafeteria localizado em Dazaifu, uma cidade simbolizada pela árvore de cânfora e a flor de ameixa. Adjacente ao café encontra-se um jardim onde abundam as árvores plantadas e onde se organiza uma esplanada para os amantes de uma bebida revigorante. Esse bairro levou o arquiteto a interpretar o próprio salão da Starbucks como uma espécie de transição de uma rua barulhenta para um oásis verde. O cômodo da planta tem a forma de um retângulo alongado e externamente se assemelha a uma caixa longa e lacônica, cuja parede posterior é totalmente envidraçada e está voltada para o jardim.
Kengo Kuma compensa o extremo laconicismo da solução arquitetônica com a ajuda de uma concha interna - o teto e as paredes do café são finalizados com uma treliça de finos postes de madeira. E se uma "camada" de madeira bastante fina é lançada ao longo das paredes, o teto é decorado com uma estrutura multidimensional de muitas vigas cruzadas, dando profundidade e complexidade ao espaço acima de sua cabeça.
No centro do projeto Kureon Cafe, construído em Toyama, uma das cidades mais amigas do clima no Japão, está uma estrutura semelhante feita de muitas vigas de madeira finas. É verdade que aqui o ripado não é apenas um elemento de decoração de interiores, mas também parte integrante da imagem arquitetónica.
As paredes do café são inteiramente de vidro, e "favos de mel" geométricos de madeira correm sobre ele, tanto do lado de fora ao longo das fachadas transparentes quanto ao longo das paredes internas.
Além de uma função puramente decorativa que enfatiza a leveza visual do volume, esses elementos ajudam a dividir o espaço da sala de jantar em vários segmentos aconchegantes.
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